綠楊餛飩官網
您的位置:主頁 > 產品展示 >

綠楊蝦仁餛飩

作者:綠楊餛飩????發布時間:2019-09-10 16:31:16????

蝦仁餛飩

綠楊餛飩-蝦仁餛飩



所需食材:豬肉糜、豬皮凍、小蝦仁、餛飩皮、清水、胡椒粉、生抽、鹽、香菜、蔥花、蝦皮

 

做法:1、豬皮凍和豬油切碎,加入豬肉糜中,加上鹽、生抽和少許清水,攪拌均勻,直接下手攪拌會更快更均勻;

2、小蝦仁去殼,備用;

3、手輕輕攥起拳頭,虎口處形成一個洞,放一張餛飩皮 中間放入少許肉餡,虎口處慢慢張開

4、讓餛飩餡自然落下,同時虎口處慢慢收緊; 餛飩餡落到掌心內,虎口掐緊餛飩皮;

5、逐個將餛飩包好; 取一深鍋,注入大量清水,大火燒開;

6、加少許鹽,用鏟子在水里畫圈,使水晃動,此時迅速將餛飩下入水中; 輕輕用鏟子攪動餛飩,依然保持大火;

7、蓋上蓋子,半分鐘后繼續攪動一次餛飩以防粘鍋; 大火燒開后轉中火,保持水沸騰狀態,依然蓋鍋蓋;

8、煮2分鐘左右,餛飩都飄起來時,可以用餛飩湯來調餛飩湯;

9、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花,加入煮餛飩的水備用;

10、餛飩飄起來后繼續煮大約1分鐘,開蓋后餛飩肚子都鼓起來轉中小火煮半分鐘關火;

11、將小餛飩撈入調好湯的碗里,即可食用。